济南市钢城区赢牧黑猪养殖场是一家以养殖莱芜黑猪，发展地方特色养殖为主的农民专业合作社，下面给大家介绍一下莱芜黑猪 肉与普通猪 肉区别。

       首先鲜肉颜色：普通肉：肉色深浅不一致，瘦肉部分比例较高，肉骨相对松软，且肥肉部分较为油腻。莱芜黑猪 肉：肉色接近自然色。肥肉与瘦肉部分搭配合适，尽管肥肉部分比普通肉多，但烧煮后往往肥而不腻，肉香十足。

       其实还有口感上区别：普通肉：做成红烧肉或白切肉后，肥肉入口软性十足但无浓郁肉香，瘦肉部分咀嚼后易成渣状。莱芜黑猪 肉：白切肉入口，肥肉部分细嚼即化，瘦肉部分富有嚼劲，肉皮滑嫩但不失韧性。烹饪后整体口感好，味道醇香。

       一看颜色，莱芜黑猪 肉呈白色或浅白色，切面有光泽，棕色或粉红色，无任何液体流出；病死猪的肉肌肉无弹性，切面光滑、暗紫色，平切面有淡黄色或粉红色液体。

       二闻气味，莱芜黑猪 肉健康猪 肉无异味；病死猪 肉有尿臊味、腐败味。

       三摸弹性，莱芜黑猪 肉健康猪 肉有弹性；病死猪 肉呈暗红色，肌肉间细血管淤血，无弹性。

       莱芜黑猪 肉，不喂添加饲料，散养在大山中，让其饮用天然矿泉，抬头取果，低头刨食；因此莱芜黑猪 肉肉质清香润滑、脂肪低，不含任何饲养激素，含有十几种氨基酸和人体自身不能合成的亚油酸以及多种微量元素，为目前国肉，放心肉，健康肉。